刺激的な辛さと旨味が融合した、 スリランカのスパイスカレーをそのまま再現

カレーペーストに凝縮された、スリランカカレーに欠かせないスパイスやハーブ、しょうが、にんにく、たまねぎなどのたっぷりの香味野菜が具材の旨味を一層引き立てます。“辛いけど旨い！”スリランカで食べる現地の味が楽しめます。

ジャフナカレーとは

スリランカ北部にある海辺の都市の名前を冠した「ジャフナカレー」は、魚介を使った辛いカレーとして有名です。魚介の旨味を引き立てる、赤唐辛子の爽快な辛さが特徴。白身魚をはじめ、魚介の旨味がたっぷり出るエビやホタテで作るのもおすすめです。スリランカで親しまれているローカルカレーです。

小麦粉不使用・添加物不使用

小麦粉は不使用です。また、スパイスやハーブ、香味野菜の絶妙な配合により、アミノ酸等調味料や香料などの添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出しました。